吃过一次就惦记！新手必撸的软面包，松软香绵又细腻_热点

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吃过一次就惦记！新手必撸的软面包，松软香绵又细腻_热点

来源 : 拾味爸爸时间：2023-06-02 15:49:48

又一款元气早餐来打卡啦！哈斯面包是我们家近日餐桌上的面包新宠，宝宝们吃过一次就惦记，浓郁的奶香和云朵的外形特别令人着迷，面包表皮标志性的竖痕看起来很有辨识性，一眼就能看出是哈斯面包。哈斯面包的口感介于法棍和吐司之间，松软绵密又带有一些嚼劲，切开后的内部组织很细腻，不管是空口吃还是再加工，都特别奈斯！

卖相颜值高，口感也在线，一上桌准能大饱口福。

(资料图片)

香甜柔软健康，奶香十足，抹上一层果酱，加上喜欢的辅料，妥妥秒变美味丰富的早餐！

-牛奶哈斯面包-

高筋面粉/ 300g、牛奶/ 190g、炼乳/ 25g、细砂糖/ 25g、盐/ 4g、酵母/ 3g、淡味黄油/ 25g

熟练耗时： 60分钟（不含发酵时间）

工具：厨师机、烤箱

图文步骤

1.把除黄油以外的食材放入厨师机，中速揉出厚膜。（Tips:炼乳没有的话也可以不放）

2.加入室温软化后的黄油，继续中速揉出手套膜。（Tips:黄油先室温软化，揉面的时候会更好吸收）

3.盖上保鲜膜，烤箱如果有发酵功能的话，调整温度到32℃，醒发至两倍大。（Tips:烤箱没有发酵功能就按常规操作，盖上保鲜膜，室温25-30℃，醒发到两倍大）

4.取出发酵好的面团，按压面团不回缩，内部有漂亮的蜂窝组织。

5.稍微按压排气后分成两等份，收口滚圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟。

6.取出一份面团压扁，擀平；卷起，边缘收口捏紧。

7.放入烤箱，选择发酵功能，调整温度到32℃，发酵至1.5倍大。（Tips:烤箱没有发酵功能就按常规操作，盖上保鲜膜，室温25-30℃，发酵到1.5倍大）

8.取出发酵好的面团，撒上干面粉，割出花纹。

9.放入预热好的烤箱，180℃，烤约20分钟。

口感纯正，香气十足，吃不完的面包可以放入冰箱冷冻保存一周，吃之前用烤箱复热就可以了。

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